咸丰白茶缘何成为茶界黑马？

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近年来，咸丰县深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，致力于茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹融合，发展壮大茶叶生产加工企业，探索出了一条茶树良种化、茶园生态化、生产标准化、产品品牌化的富硒茶产业高质量发展之路，让一片片“小茶叶”变身致富“金叶子”。

目前，该县白茶种植面积达到14.5万亩，居全省第一位，全国第五位，先后获评“中国白茶产业发展示范县”“中国富硒白茶县”等称号。

一个美丽的“错误”引来富民产业

白化茶被誉为“绿茶中的仙子”。咸丰白茶属于温度敏感型绿茶品种，又称白化茶，生长于海拔800米的高山上。在典型的冷凉型云雾气候下，茶叶白化周期可达50天以上，白化度高；富含21种氨基酸，游离氨基酸总量达7%、茶多酚含量低于11%，呈现高氨低酚的特质。

说起咸丰与白茶的缘分，源于一场美丽的误会。

2002年，咸丰茶农从安吉采购一批绿茶苗试种。翌年春天，他们发现长势最好的几株茶苗的嫩芽竟然是白色的，以为是茶树得了白化病，茶农连忙请来茶叶专家诊断。“嫩叶纯白，是上好的白茶。”没想到，安吉茶商误将白化茶树品种“白叶一号”茶苗当作普通绿茶苗发来，歪打正着，让其找到了合适的土壤和气候。

当气温在19℃至23℃之间时，茶树发出的嫩芽叶片玉白、叶脉翠绿，高于或低于这一区间温度便会自然复绿。这一自然特性使得白茶采摘时间短、产量低，身价也水涨船高。

中国农业国际合作促进会茶产业分会的资深专家鲁成银对咸丰白茶给予了高度评价：咸丰白茶，白化期长，白化度高，叶白脉翠，感官品质卓越，特色鲜明。其外形秀美、嫩黄绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气清鲜持久；滋味嫩鲜爽口；叶底嫩匀明亮，实为茶中精品。

“茶叶发展既要守正也要创新，我们希望用新的生产技术来保持和稳定咸丰白茶的品质。”李丹说，今年，公司采用了新式的微波光波杀青机对鲜叶进行杀青，更好地保证了茶叶的鲜活度。

众多企业和茶商也敏锐地捕捉到了咸丰白茶带来的商机，通过挖掘茶文化、打造品牌、设计特色包装等举措，助力咸丰白茶放大声量。硒源山茶业（湖北）有限公司借助咸丰文化底蕴深厚的优势，推出了茶园生态游、加工制作体验、茶旅研学等茶旅项目，吸引了大量游客前来体验。众多茶商们也在安吉、武汉等地开设咸丰白茶直营店，进一步扩大品牌影响力。

在鼓励本土企业走出去的同时，咸丰还引进中国茶叶股份有限公司、安茶集团等知名茶企，进一步擦亮“咸丰白茶”区域公用品牌。积极发挥龙头引领作用，依托“中茶”品牌，推动咸丰白茶产品品质提升、品牌推广和市场拓展。

兼具“高颜值”和“高价值”，咸丰白茶成为茶界的后起之秀。今年，咸丰白茶还未进入采摘季，首批近千万元的订单就已经签了下来，最高价卖到了1公斤3300元。

从山间一片叶到万家一杯茶。咸丰县将筑牢绿水青山屏障，做好“三茶”统筹文章，推动咸丰白茶走出大山，香飘四海。

荣誉榜

2017年，“唐崖白茶”获第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖

2018年，“恩施硒茶·唐崖雪”白叶茶获第十一届中国义乌森林博览会金奖

2021年，咸丰县荣获“二〇二〇年度中国白茶产业发展示范县”称号

2022年，咸丰县获“中国富硒白茶县”称号，壹宁茶业白茶获第十五届中国国际有机食品博览会金奖

2023年，“三茶统筹”铸精品——咸丰白茶入选全国三茶统筹典型案例

2024年，咸丰白茶获评第十六届北京国际茶业及茶艺博览会开幕式指定用茶

持续提升“咸丰白茶”品牌影响力

中共咸丰县委书记 郭玲

咸丰种茶历史悠久，白茶是我县的特色产业，也是我县的农业支柱产业，更是我县农民增收的致富产业。

咸丰白茶好在底蕴，可以品味文化。咸丰地处武陵山区腹地，建县于清雍正十三年，由雍正皇帝钦定县名，取意“万物丰饶、咸庆丰年”，古有“荆南雄镇·楚蜀屏翰”之誉，今有“湖北西大门”之称。咸丰种茶和饮茶的历史十分悠久，始于西周、兴于三国、名扬唐朝、传承至今，西晋《荆州土地记》盛赞，“武陵七县通出茶，最好”；唐代陆羽《茶经》还记载，“茶者，南方之嘉木也，……其巴山、峡川有两人合抱者”。在咸丰境内有13条茶盐古道连通四面八方，在世界文化遗产唐崖土司城址所在地——唐崖镇，还有一棵树高13米、树龄超过500年的茶树王。

咸丰白茶好在生态，可以品出健康。咸丰地处神秘的北纬30度地带，属于富硒生物圈的核心板块，境内苍山如海、云雾缭绕、百溪争流，森林覆盖率73%，年均空气优良天数350天以上，茶叶自然孕育绿色基因、饱藏山水灵气，浑然天成、绿色健康。

咸丰白茶好在势头，可以品见未来。近年来，咸丰县委、县政府认真践行“三茶”统筹发展理念，坚持把茶叶产业作为巩固脱贫攻坚成果、助力乡村振兴的支柱产业，得到国家、省、州相关部门和领导的大力支持，全县发展茶叶28.3万亩，其中白茶面积14.5万亩，培育茶叶企业139家，茶叶年产值超过20亿元，带动14.9万茶农亩均增收超过8000元，先后获评中国白茶产业发展示范县、中国富硒白茶县，连续4年入选中国茶业百强县，“小叶子”真正成为富民强县的“金叶子”。

茶叶故乡在中国，中国好茶有咸丰。下一步，我们将大力推动咸丰白茶产业发展，坚持规划先行、绿色发展的原则。围绕品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产，稳步调整结构，加强生态低碳茶园建设，强化龙头企业培育，持续提升“咸丰白茶”品牌影响力。加快推进茶旅融合，全产业链提升白茶产业质效和竞争力。把白茶产业建设成为绿色生态、休闲观光、富民强县的产业，全力打造“中国富硒白茶县”，使茶产业真正成为我县乡村振兴的支柱产业。