秋意浓，板栗山楂正当食，健康风险需注意！

在凉爽的秋风里，品尝一份热乎出炉的香甜板栗，再买些酸甜的山楂解腻，那滋味可真惬意。最近正是山楂和板栗大量上市的时候，不少店铺内可以看到左边摆着糖炒板栗，右边放着山楂雪球的场景。但要注意！板栗和山楂混在一起吃，可能存在健康风险。

有网友发帖称，妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗，出现了严重胃痛，去医院就诊后初步诊断为胃炎（去年胃镜提示浅表性胃炎）、胃石。还有一位老张，因为一口气吃了半斤山楂，导致胃里长出了一个 5*8cm 的结石。

多地卫健委曾发布提醒，不要一起吃山楂和板栗。山楂和板栗一起吃，真的会长结石吗？据健康四川官微消息，秋冬季是柿子、山楂、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维，尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达 20%。在胃酸作用下，鞣酸和食物中的蛋白质结合，可形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白和树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体性的团状，成为胃结石。植物性胃结石会造成胃部不适、疼痛、恶心、呕吐等症状，严重还可能导致消化道溃疡、出血、胃肠道梗阻等并发症。

孙传涛医生表示，已经混了吃的朋友也不要过于担心，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理后的山楂，鞣酸含量会降低。对健康人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。消化内科医生提醒，不建议大家空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起吃。有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。若进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，请尽早就医。

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