当端午节遇上父亲节，海鲜粽子为家宴增添新意

五月五，过端午。又近端午，你是否还记得儿时的味道？当端午节遇上父亲节，这个周末回家吃粽子吧！

自古就有南甜北咸之说，不管南北，好吃才是王道。作为一个从小吃肉粽的人，白粽沾糖的味道也曾让我感到懵逼。但一枚合格的吃货，心有多大胃就有多大，只要是好吃的，统统都可以下肚。

你会包粽子吗？自家包粽子，味道不用说，一定是每个家人的口味都照顾得到。主妇们自有一本明账在心里，最重要的工作其实是选料，糯米要选哪里出产的，粽叶要买哪种，咸粽甜粽馅料的准备，一样都不能马虎。

1.挑选粽叶

粽子叶最好选取干粽叶，清香更浓，口感也会更好一些。粽叶的形状要自然，宽大，自然的粽叶呈梭形，质量好的原色粽叶，会因为经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，这样粽叶看起来虽然品相差一些，但是质量绝对好。太鲜艳的粽叶，大多是化学染料的结果，选好粽叶很重要。

2.挑选馅料

粽子有很多种馅，肉粽、豆沙粽、红枣粽，但都缺不了糯米，所以糯米的选择也是一个关键。好的糯米是椭圆的，长相饱满，颜色雪白，不透明的。时下粽子的种类越来越多，现在的水晶粽就是用西米做的，有兴趣的同学可以试试哦。

3.六种不同形状的粽子

将包好的粽子在锅中摆好，放上水，水量一定要漫过粽子，用电高压锅煮很省事，直接盖盖，点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制，要将锅内的粽子用篦子压在粽子上，然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后，小火再煮30分钟即可。

对于那些长久居住在内陆的人来说，吃海鲜粽子会有一种比较独特，很有新鲜感的口味，像早已经习惯家乡饮食，偶尔的换换口味，也是不错的，尝试一下海鲜粽子独特的鲜香，以及海鲜肉质的饱满劲弹，是一种极好的享受。

不过，盛记身为海边人，最深刻的记忆便是美味的海鲜粽子。一位女作家尤今就曾经写到在端午节那天，外婆都会包许多鱿鱼粽子给子女孙辈吃，盛记相信很多生活在海边的人都会有同样类似的回忆。

大家都知道今年的猪肉很贵，做海鲜干货这行的，也知道海鲜干货都会在涨价，但在，盛记海味干货小店买海鲜干货，价格绝对物有所值，我们也坚持只做高品质的海产品干货。

我们的鱿鱼干都是剪小了后水洗，一定要沥干水再用热油翻炒加调料，炒过的鱿鱼香味扑面而来，把鱿鱼放进粽子里在大家加热后的粽子香而不腻，让大家唇齿留香，给整个粽子大大地的加分，一定要细嚼慢咽呀。

海鲜粽除了放鱿鱼，还可以加很多海鲜干货在里面，让你享受一场海鲜盛宴，很是美味。

蛋黄海鲜肉粽

吃惯了甜粽、肉粽、蛋黄粽…今年换换口味，给大家打打牙祭——海鲜粽！猪腿肉、蛋黄、绿豆、虾米、干贝瑶柱…组合成一个海鲜粽！

纯手工制作，丰富用料，原材料选用盛记小店的上等海鲜干货。再配上香酥流油的蛋黄，带着福建人最熟悉的海味。

海鲜香、肉香和蛋黄香被紧紧锁在粽叶内，料多到更像是肉包糯米而非糯米包肉，吃的满手流油，全然美味填饱了肚子。

【写在最后】

每个粽子到大家的手里都经历很多工序，一切都是为了把最好的粽子带到你身边，所以再繁琐都是值得的，始终相信，每次用心都不辜负努力的自己。

当然盛记不能保证粽子能让每个人都觉得好吃，毕竟重口难调。。。

希望你会喜欢！

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