金奖白切羊肉，森博会上爆火！口感 Q 弹无膻味，原汁原味不掺假，不沾酱料也很香

第 17 届中国义乌国际森林产品博览会在义乌国际博览中心举行，展会为期 4 天。在此次森博会上，来自龙游的朱彬家的白切羊肉摊位前排起了长队，十分火爆。

朱彬是一位热情的龙游人，今年 40 岁。他是我去年在第 16 届森博会上认识的。当时，我发现他家的羊肉卖得特别火，几乎每天都有人在排队。在他摊位前排队试吃的顾客，几乎 80%都会或多或少买一些带走。

自他家的羊肉在快抱上线以来，已售出 500 多份，收获了许多好评。他家的白切羊肉，羊肉带骨，羊排特别薄、层次感分明。因为它的制作工艺，就是不给羊肉多做加工，吃的就是“羊”最本身、最原始的味道，口感 Q 弹、无膻味，即使不沾酱料，也能吃得唇齿留香。

而且这款白切羊肉是带骨头的。带骨羊肉是不会作假的，生的羊肉是什么样，煮出来就是什么样，原汁原味体现得更好，大家可以放心吃。

白切羊肉 1 斤（连皮带骨）：常规售价 109 元，优享价 99 元。从选羊、宰羊、拔毛处理、煮羊、分切等，都是全手工。为了保证羊肉的口感和品质，每天现煮现发，根据订单顺序发货。收到及时享用，可以直接吃，也可以搭配生抽酱油吃。

朱彬是从一个单亲家庭出来的，很早就承担起了养家糊口的重任。他说自己是学机械专业的，2003 年就进入社会摸爬滚打。先后做过汽车修理、工厂质检等工作，但这些都不能改变他的命运。

看着身边的很多朋友都开始自己创业并且成就颇丰，坚定了朱彬回乡创业的决心。2006 年，朱彬用全部家当购买了 7 只羊崽，在衢江和灵山江交汇的地方，开始了他的创业之路。

2009 年，朱彬靠着向亲戚朋友借来的一点资金，在龙游市区的幸福路开起了一家“惠军生态”生鲜超市。从此也迈出了他追求幸福生活的第一步。

随着市场的不断扩大，惠军山羊生态养殖专业合作社也应运而生，朱彬一步步迈开了他从“小羊羔”到“领头羊”的步伐。

他家的明星产品，惠军白切羊肉是浙江农业博览会明星产品，多次进驻浙江省人民政府食堂和杭州市民中心。

朱彬一直坚持原始的制作工艺，传递出白切羊肉的纯正味道，为此他专门去金华学习正宗制作流程：清水、大锅、木柴，以及数小时的焖煮。

精选生态好羊，由波尔山羊与龙游本地山羊杂交的山羊，十分健壮。只选二三十公斤左右的羔羊，因为羊太大油脂就多，太小则肉嫩不鲜香。还要挑选饲养期在一年左右的阉割过的公羊，肉质细腻结实，鲜美有嚼头。

现有放养场地，种植牧草。每只惠军生态羊，均享有单独的栏舍，在小羊出生 10 天之后，就能跑到户外的空地上，吃牧草、晒太阳。具有归巢能力的小羊到了哺乳时间，又会回到母亲的身边。小羊在 50 天哺乳期后，在小范围放养圈内生活 100 天，适应野外，之后转入大环境放养。

为确保放养的质量，放养区实行分区轮换。场地在放牧一段时间之后，就会进入轮休阶段，撒上牧草草籽，会长成牧草。

传统自然放牧，自由觅食。放牧中的羊群每天只由人工喂养一餐，以粗饲和水果类喂养为主，包括酒糟、米糠、牧草、南瓜、玉米、地瓜 、柑橘、葡萄等。其余时间，羊自由采食天然青草、山果、无毒真菌等，能增加羊肉中的矿物质和各种微量元素的含量。

由于长期奔跑运动，提高免疫能力，羊身体健康，生长过程基本不使用抗生素。脂肪、胆固醇少，肌肉纤维细腻，肉质细嫩爽滑，肥而不腻，香甜有回甘，钙、锌含量高。