厦门这家排档，让你一周二刷！

对于上班族来说，每周末最放松的事情就是和同事相约恰饭，找一家排档吃吃喝喝，比什么都快乐。一家位于后江埭的“868 海鲜排档”被小编安利。一开始觉得这个名字奇奇怪怪，不过在厦门用数字命名的店也不少，所以觉得应该也就是一家普通的海鲜餐厅，并没有在意太多。

他们家的模式和大多数的大排档类似，店门口的海鲜池里有各种各样的大小海鲜，可以根据自己的喜好边看边点菜，也是一种不错的体验。餐厅里的装修很新，尤其是包厢，有一种到了酒楼的感觉，请客也很适合。

最早上桌的菜品是潮汕生腌虾和潮汕腌虾菇，看起来就很开胃。潮州菜里的生腌虾是小编很喜欢的菜品，酱汁是灵魂。868 的酱汁调的很好，而且也很入味。

朋友说来 868 一定要尝尝活鱼刺身和虾生，所以小编们各点了一份。海鲜池里有多种鱼可以选择来做刺身，小编们选了加力鱼，味道很鲜。为了让口感更丰富，老板推荐加赤贝做成拼盘，口感更有层次感。加力鱼的鲜美加上赤贝的爽脆，这样的刺身还是比较少见的。

虾生也是潮汕的招牌菜，推荐一定要点。去壳脱皮后的虾肉晶莹剔透，吃起来也方便，味道很正。

吃到这里小编还以为进了一家潮汕海鲜馆，其实店里也有不少闽南菜，融合的很好。这道海边人自制海蛎粿得到了全桌的好评，它有点像闽南菜头粿的口感，里面加了海蛎，又有海蛎饼的鲜味，蘸着甜辣酱很好吃。

海山骨的一般做法都是油炸的，这道糖醋海山骨先炸过，再用糖醋的汤汁浇淋，酸甜爽脆，特别下饭。

说到推荐的菜品，麻辣鲍鱼鸡锅一定当仁不让。超大颗的鲍鱼在鸡锅沸腾之后下锅，一锅红澄澄的汤冒着热气，香味四溢，早就浸入到鸡肉中，每一块都很入味。汤的味道鲜香麻辣，特别开胃。

红烧甲鱼也是吃一口就会爱上的大菜，分量很足，适合人多的时候吃。红烧的风味特别香，甲鱼肉早就炖的软烂，特别吸汁。小编最喜欢的是甲鱼壳边上的裙边，Q 弹软糯，还有超多的胶原蛋白。

吃闽菜不能少了酱油水和沙茶。一般酱油水都是用杂鱼来做，丝丁鱼用酱油水来做还是蛮特别的。丝丁鱼独有的口感，和酱油水竟然配合得天衣无缝。

他们家的菜品味道都很不错，真的是闭着眼睛点都好吃的那种。

最后来一碗虾汤泡饭，虾汤的味道鲜甜无比，里面还有鲍鱼和芥蓝，就算前面吃了那么多菜，还是把一整碗都吃光了！

最重要的是，他们家的性价比还特别高，人均 100 出头就可以吃到很棒的菜品，一周内小编已经二刷了~